2021/09/09 12:00
▼ 「豚肉なのに甘い！？」ビタミンB1が豊富！今話題の入間甘み豚とは？
埼玉県入間市の豊かな大地にて、生産者長谷川さんが365日休みなく豚たちに愛情をかけて飼育された豚です。
その名も「入間甘み豚」。
脂が甘い豚肉を食べたことがありますか？
「入間甘み豚」は脂がとにかく甘いんです。
一度食べたら他の豚肉との違いに気づくはず。
「どうしたら最高にウマイ豚を飼育できるか」
研究に研究を重ね、ついに理想的な豚を飼育することに成功しました。
▼ なぜbaseでのネットショップ開店に至ったのか？
この度私の兄が生産する豚をネットにて販売することとなりました！
今は亡き私の父が埼玉県入間市にて始めた養豚業を兄が継ぎ、長い年月をかけて守り抜いてきました。
「どうしたらウマイ豚を飼育できるか」を追求し続け、365日休みなく愛情を注ぎ飼育してきました。
その結果、食べたときの甘みが強くウマイ豚を飼育・生産することに成功しました。
おかげさまで某百貨店・有名スーパー等の精肉コーナーにて販売、ふるさと納税掲載商品、NHK「キッチンが走る」出演など、味を認めていただき注目をいただけるようになりました。
今まで台風被害、風評被害と家族、親戚一同力を合わせなんとか乗り越えてきましたが今回のコロナショックにより外食控え、長引く自粛期間の影響により飲食店や小売店への出荷量が大幅に減ってしまいました。
養豚業は自然と共存共栄し命を育てております。日々の目配り、気配り、心配りを欠かさず、やっとのことで実った命を無駄にすることなく多くの方々に召し上がっていただきたい思いから今回ネットにて販売をさせていただく運びとなり、家族や親戚の協力もあり遂にこの日を迎えました。
今は亡き私の父が埼玉県入間市にて始めた養豚業を兄が継ぎ、長い年月をかけて守り抜いてきました。
「どうしたらウマイ豚を飼育できるか」を追求し続け、365日休みなく愛情を注ぎ飼育してきました。
その結果、食べたときの甘みが強くウマイ豚を飼育・生産することに成功しました。
おかげさまで某百貨店・有名スーパー等の精肉コーナーにて販売、ふるさと納税掲載商品、NHK「キッチンが走る」出演など、味を認めていただき注目をいただけるようになりました。
今まで台風被害、風評被害と家族、親戚一同力を合わせなんとか乗り越えてきましたが今回のコロナショックにより外食控え、長引く自粛期間の影響により飲食店や小売店への出荷量が大幅に減ってしまいました。
養豚業は自然と共存共栄し命を育てております。日々の目配り、気配り、心配りを欠かさず、やっとのことで実った命を無駄にすることなく多くの方々に召し上がっていただきたい思いから今回ネットにて販売をさせていただく運びとなり、家族や親戚の協力もあり遂にこの日を迎えました。
家族、親戚一同が本気でウマイと思う豚を多くの方に食べていただきたいと思っております。
▼ 豚肉なのに本当に甘いの！？
そうなんです！とってもとっても甘いんです！！なぜ甘いのか？
①飼育方法：配合飼料に自家配合飼料(パン粉、麦類)をブレンドしている。
②肉質：デュロック種を交配することで筋肉内に脂肪の霜降りが入った肉質に。
③味(甘み)：脂質にはビタミンB1やたんぱく質、アミノ酸が多く含まれており甘みがあります。また、疲労回復にも効果あり。
④生産者の愛：衛生管理に気をつけながら365日休みなく豚たちに愛情をかけて飼育。
以上の理由から
甘みが旨味！を実現しております。
また大量生産方式ではなく、肉質の維持のため一頭一頭真心を込め数を限定して育てているため美味しい豚肉の質を維持できております。
▼ 入間甘み豚の飼料を紹介！！
明治38年(1905年)創業の株式会社坂宗の坂本社長にお越しいただきお話しいただきました🥰 坂宗様には、入間甘み豚の飼料を提供していただいております。 豚さん達は入間市の豊かな大地のもとで、美味しい飼料を食べながらすくすくと育っております🐖 今回、 ・五ツ星お米マイスター ・施肥技術マイスター ・農薬指導マスター などなど多くの肩書を持つ坂本社長に「なぜ入間甘み豚は脂身が甘く、美味しいのか。」をお話いただきました😊🐖
以下インタビューとなります。
「美味しい肉を作るには、何といっても豚の系統が大事になります。また、系統のみでなく、豚に与える飼料も重要な要素となっております。
入間甘み豚に与えている飼料は、小麦を使用しています。通常の場合、トウモロコシを餌としてメインで使用することが多いのですが、実は肉のしまりが悪く、脂身が黄色くなってしまいます。
豚の脂の色はおいしさを測る指標となり、入間甘み豚は脂身が白い状態を目指しております。小麦を主に使用することで、肉がしまった状態となり、脂身が白く、牛のように筋肉にサシが入ります。
小麦を主に使用するとコスト面が高く、生産効率が悪くなってしまいます。
生産性を犠牲にしてまでも、[脂身の甘い、美味しい豚肉を食べていただきたい！]と味を第一に考え飼料を提供しております。
飼料の供給元は、一部上場企業であり、穀物の扱いが日本一の食品メーカーである昭和産業さんと提携し衛生面・安全面にも考慮しています。」
入間甘み豚の脂身が甘い理由や美味しい理由をお伝えさせていただきました😍
▼埼玉県入間市の地産地消プロジェクトにも入間甘み豚が紹介されました！！
※入間ケーブルテレビ公式YouTubeチャンネルより転載
※パンフレット
▼ 入間甘み豚を食べた方々の嬉しいコメントを一部抜粋
▼ 最後に
入間甘み豚のネット販売立ち上げ背景、脂身が甘い理由や美味しい理由をお伝えさせていただきました😍
ぜひ一度ご賞味ください🙏
コロナウィルスの影響により、厳しい状況が続いております。
ご支援いただいた方々には御礼申し上げます。
また多くの嬉しいコメントもいただきリピート購入や贈り物としても購入いただいております。重ねて御礼申し上げます。
引き続き、入間甘み豚をよろしくお願い申し上げます🐖
